家庭版黑麦牛肉面做法分享

家庭版黑麦牛肉面做法分享

嘿，朋友们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——黑麦牛肉面。黑麦面富含膳食纤维，牛肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配，营养均衡，适合全家人享用。下面，就让我这个厨房小白，带你一步步走进黑麦牛肉面的制作世界。

准备材料

首先，我们要准备好以下食材：

• 黑麦面条 200克
• 牛腱子肉 300克
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 青蒜 2根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 香菜 适量
• 酱油 2大勺
• 料酒 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备牛肉

1. 将牛腱子肉切成小块，放入碗中，加入料酒、老抽、白胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。
2. 姜切片，蒜拍碎备用。

2. 准备蔬菜

1. 白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。
2. 青蒜洗净，切成小段。
3. 香菜洗净，切成小段。

3. 煮面条

1. 将黑麦面条放入沸水中，煮至八成熟，捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

4. 炒牛肉

1. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，用中火炒至变色，加入姜片和蒜瓣，继续翻炒至牛肉熟透，捞出备用。

5. 炒蔬菜

1. 锅中留底油，放入白萝卜丝和胡萝卜丝，用中火炒至变软。
2. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀。

6. 调味

1. 加入酱油、盐，翻炒均匀，使食材上色。
2. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

7. 装碗

1. 将煮好的黑麦面条放入碗中。
2. 将炒好的牛肉和蔬菜倒入碗中，撒上青蒜段和香菜段。

小贴士

• 牛肉可以提前一天腌制，味道更佳。
• 黑麦面条不宜煮得太软，以免影响口感。
• 炒蔬菜时，注意火候，避免炒糊。

总结

黑麦牛肉面是一道营养丰富、制作简单的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。希望大家喜欢这个食谱，动手试试吧！记得，做菜就像生活，用心去感受，用心去品味，你会发现，每一道菜都有它独特的味道和故事。