家庭版黑麦牛肉抄手做法，简单又方便

家庭版黑麦牛肉抄手做法，简单又方便

引言

说起抄手，那可是四川的一道经典美食，口感鲜美，汤汁浓郁。今天，我要给大家分享一款家庭版黑麦牛肉抄手的做法，简单又方便，让你在家也能享受到地道的四川风味。

准备材料

首先，我们来准备一下需要的材料：

• 主料：

  • 黑麦面条 300克
  • 牛肉 200克
  • 面粉 适量

• 调料：

  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量

• 辅料：

  • 青菜 适量
  • 豆芽 适量
  • 酸菜 适量

和面

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
2. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆片。
3. 在圆片上放上适量的馅料，捏紧边缘，制成抄手。

准备馅料

1. 牛肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅。
2. 生姜、大蒜切成末。
3. 将肉馅放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 加入生姜末、大蒜末，继续搅拌均匀。

烹饪抄手

1. 将水烧开，放入抄手，煮至抄手浮起。
2. 加入青菜、豆芽、酸菜，煮至熟透。
3. 加入适量的盐、酱油、醋、香油，调味。

小贴士

• 和面时，水不宜加太多，以免面团太软。
• 馅料可以根据个人口味调整，比如加入葱花、香菇等。
• 烹饪时，抄手不宜煮太久，以免煮烂。

食用建议

1. 可以搭配蘸料食用，如蒜泥、辣椒油等。
2. 抄手不宜过热食用，以免烫伤口腔。

结语

家庭版黑麦牛肉抄手，简单又方便，让你在家也能享受到地道的四川风味。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！