家庭版黑麦奶酪吐司做法分享

家庭版黑麦奶酪吐司做法分享

家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家庭版黑麦奶酪吐司做法，让你的家宴多一份温馨和滋味。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉 300克
• 高筋面粉 100克
• 温水 220毫升
• 干酵母 5克
• 盐 5克
• 白糖 20克
• 无盐黄油 50克
• 奶酪 适量
• 鸡蛋液 适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、白糖放入一个大碗中，混合均匀。将活化的酵母水慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌，直到面糊变得浓稠。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面糊中，继续搅拌，直到黄油完全融入面糊中。

4. 揉面

将面糊放在案板上，用手揉成光滑的面团。揉面的过程中，可以适当加入一些温水，使面团更加柔软。

5. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。发酵时间约为1小时。

6. 分割整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份，每个面团揉圆。

7. 制作奶酪层

在面团中间放上适量的奶酪，然后用手轻轻捏合，使奶酪均匀分布在面团中。

8. 放入模具

将捏合好的面团放入吐司模具中，再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，时间约为30分钟。

9. 预热烤箱

在二次发酵的过程中，预热烤箱至180摄氏度。

10. 烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制30分钟，期间可以刷上一层鸡蛋液，使表面更加金黄。

小贴士

• 发酵过程中，面团不宜过度揉搓，以免破坏面筋结构。
• 奶酪的量可以根据个人口味调整。
• 烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以达到理想的口感。

结语

这款家庭版黑麦奶酪吐司简单易做，口感香醇，是家宴上的佳品。希望你能尝试着制作，让家人共享这份美味与温馨。记得，烹饪也是一种生活艺术，让我们一起用心去感受这份美好。