家庭版全麦黑麦吐司做法分享：家常美味，健康又简单

大家好，今天要跟大家分享的是一款我自己在家制作的吐司——全麦黑麦吐司。这款吐司口感香脆，营养丰富，非常适合家庭制作。下面，我就来详细介绍一下它的制作方法。 准备材料 首先，我们来准备一下制作全麦黑麦吐司所需的材料：

• 高筋面粉：200克
• 全麦面粉：100克
• 黑麦面粉：50克
• 酵母：5克
• 温水：180毫升
• 盐：2克
• 白糖：30克
• 橄榄油：15毫升

制作步骤 1. 酵母活化 首先，将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。 2. 面团揉制 将高筋面粉、全麦面粉、黑麦面粉混合均匀，然后加入酵母水、盐、白糖和橄榄油，揉成光滑的面团。 3. 面团发酵 将揉好的面团放入碗中，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。 4. 分割面团 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团，每个大约50克。 5. 搓圆面团 将每个小面团搓成圆形，放在烤盘上，注意留出一定的间距，以免烘烤时粘连。 6. 二次发酵 将烤盘放入烤箱，关闭烤箱门，进行二次发酵，大约需要30分钟。 7. 预热烤箱 在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。 8. 烘烤 将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。 9. 削皮切块 待吐司完全冷却后，用刀将面包表面削去，然后将面包切成块状，即可享用。 小贴士 1. 在发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡，影响面团发酵。 2. 面团揉制时要用力均匀，确保面团表面光滑。 3. 烤箱预热时间根据自家烤箱不同可能会有所差异，请注意调整。 4. 烘烤过程中，注意观察面包颜色，以免烤焦。 通过以上步骤，一款美味的全麦黑麦吐司就制作完成了。这款吐司不仅口感香脆，而且富含膳食纤维，对于追求健康生活的朋友们来说，是一个不错的选择。希望我的分享能对大家有所帮助，祝大家做面包愉快！