家庭版全麦黑麦卷饼的做法

家庭版全麦黑麦卷饼的做法

在我家，早餐总少不了一款香喷喷的卷饼。这款全麦黑麦卷饼不仅营养均衡，而且做法简单，是家人们早餐的绝佳选择。今天，就让我来和大家分享一下这款卷饼的制作过程。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 全麦面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 温水：适量
• 酵母：2克
• 糖：适量
• 盐：适量
• 馅料：根据个人喜好选择，如鸡蛋、火腿、蔬菜等

制作步骤

1. 面团制作

1.1 混合面粉：将全麦面粉和黑麦面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。

1.2 加入酵母和糖：在面粉中加入酵母和糖，继续搅拌均匀。

1.3 加水揉面：慢慢加入温水，一边加水一边揉面，直到面团光滑有弹性。

1.4 发酵：将面团放入一个碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。

2. 馅料准备

2.1 鸡蛋打散：将鸡蛋打散备用。

2.2 火腿切片：将火腿切成薄片。

2.3 蔬菜切丝：根据个人喜好选择蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、菠菜等，切成细丝。

3. 烹饪过程

3.1 面团分割：将发酵好的面团取出，分割成几个小剂子。

3.2 擀面皮：将每个小剂子擀成圆饼状。

3.3 涂抹蛋液：在面饼上涂抹一层打散的鸡蛋液。

3.4 放馅料：在面饼上放上喜欢的馅料，如火腿、蔬菜等。

3.5 卷饼：将面饼卷起，卷紧。

3.6 煎饼：在锅中倒入适量油，将卷饼放入锅中，两面煎至金黄。

注意事项

• 面团发酵时间根据温度不同而有所差异，一般需要1-2小时。
• 馅料的种类和数量可以根据个人喜好进行调整。
• 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。

总结

这款家庭版全麦黑麦卷饼做法简单，营养丰富，是早餐的不错选择。希望这篇分享能对大家有所帮助，快快动手试试吧！