家庭版全麦黑麦司康制作方法

家庭版全麦黑麦司康制作方法

家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。今天，就让我带你走进厨房，一起动手制作一款健康美味的全麦黑麦司康。这款司康不仅口感酥脆，而且富含膳食纤维，是早餐或下午茶的好选择。

准备材料

首先，我们来准备制作全麦黑麦司康所需的材料：

• 全麦面粉：200克
• 黑麦面粉：100克
• 无盐黄油：100克
• 糖粉：50克
• 泡打粉：5克
• 盐：1克
• 牛奶：100毫升
• 鸡蛋：1个

制作步骤

1. 酥皮制作

(1) 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。

(2) 混合干料： 在一个大碗中，将全麦面粉、黑麦面粉、泡打粉、糖粉和盐混合均匀。

(3) 切入黄油： 将无盐黄油切成小块，加入干料中，用手指或叉子将其搓成细小的颗粒状。

(4) 加入牛奶和鸡蛋： 在另一个小碗中，将牛奶和鸡蛋混合均匀，然后倒入干料中，轻轻搅拌至面团成团。

2. 成型与发酵

(1) 面团分割： 将面团分成若干小份，每份约20克。

(2) 按压成型： 将每个小面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆形。

(3) 发酵： 将烤盘放入烤箱中，发酵约15分钟。

3. 烘焙

(1) 预热烤箱： 再次预热烤箱至180摄氏度。

(2) 烘焙： 将发酵好的面团放入烤箱，烘烤约20分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 制作过程中，注意不要过度搅拌，以免面团变得过于湿润。
• 可以根据个人口味，在酥皮中加入坚果、果干等材料。
• 烘焙过程中，注意观察面团颜色，避免烤焦。

司康搭配建议

全麦黑麦司康搭配牛奶、果酱或蜂蜜，都是不错的选择。如果你喜欢更丰富的口感，可以尝试搭配一些新鲜水果，如草莓、蓝莓等。

结语

全麦黑麦司康的制作过程虽然简单，但需要耐心和细心。希望通过这篇文章，你能在家轻松制作出美味的司康，为家人带来一份温暖和甜蜜。厨房里的每一个角落，都充满了爱的味道，让我们一起用心去感受，去创造。