家庭烤箱黑麦面包，如何制作面包果酱？

家庭烤箱黑麦面包制作：自制面包果酱的秘诀

家，是温暖的港湾，是甜蜜的源泉。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一顿美味的晚餐，无疑是件让人心情愉悦的事情。今天，我们就来聊聊如何用家庭烤箱制作黑麦面包，并教你如何自制面包果酱，让每一口都充满家的味道。

一、黑麦面包的制作

黑麦面包，因其独特的麦香和丰富的营养，受到了越来越多人的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下黑麦面包的制作方法。

1. 准备材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：200克
• 干酵母：5克
• 温水：300毫升
• 盐：5克
• 糖：30克
• 植物油：20克

2. 制作步骤

（1）揉面

1. 将温水加热至微温，加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将高筋面粉、黑麦面粉、盐、糖混合均匀。
3. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。
4. 将植物油加入面团中，继续揉至面团光滑、有弹性。

（2）发酵

1. 将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
2. 发酵时间根据室温而定，一般在30℃左右，发酵时间为1-2小时。

（3）整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成均匀的小剂子，揉圆。
3. 将小剂子放入烤盘，进行二次发酵，大约30分钟。

（4）烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将二次发酵好的面团放入烤箱，烘烤20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

二、自制面包果酱

面包果酱，是黑麦面包的完美伴侣。下面，我们就来教你如何自制面包果酱。

1. 准备材料

• 红富士苹果：500克
• 糖：100克
• 柠檬汁：10克
• 水淀粉：适量

2. 制作步骤

（1）苹果处理

1. 将苹果洗净，去皮去核，切成小块。
2. 将苹果块放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。

（2）熬制果酱

1. 将煮软的苹果块捞出，用勺子压成泥。
2. 将苹果泥放入锅中，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀。
3. 煮沸后，转小火熬制，期间不断搅拌，防止糊底。
4. 熬至果酱浓稠，加入水淀粉勾芡，煮至再次沸腾即可。

三、搭配建议

1. 将烤好的黑麦面包切片，搭配自制面包果酱，口感丰富，营养均衡。
2. 可以将面包果酱作为早餐搭配酸奶或吐司，美味又健康。

在这个快节奏的时代，让我们回归家庭，亲手制作美食，为家人带来温暖和幸福。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作黑麦面包和面包果酱，让家的味道更加浓郁。