家庭烤箱果仁黑麦面包做法

家庭烤箱果仁黑麦面包做法

引言

家，是一个温馨的港湾，而厨房则是这个港湾中充满烟火气息的地方。在这个快节奏的时代，能亲手制作一份美味的面包，不仅能满足味蕾，更能让生活充满仪式感。今天，就让我带你走进家庭烤箱的世界，一起动手制作一款香浓的果仁黑麦面包。

材料准备

在开始制作面包之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 混合面团

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

4. 加入植物油和果仁

将植物油倒入面团中，继续搅拌，使面团表面光滑。

5. 搓揉面团

将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，有弹性。

6. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

7. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等大的小面团。

8. 搓圆面团

将分割好的小面团搓成圆形，放在烤盘上。

9. 面团二次发酵

将烤盘放入烤箱，预热至35℃，进行二次发酵，约30分钟。

10. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

11. 烤制面包

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直至表面呈金黄色。

12. 装饰果仁

烤好的面包取出，待其稍微冷却后，撒上适量的果仁。

注意事项

1. 面团发酵时，注意保持温度恒定，避免面团因温度过高而发酵过度。
2. 分割面团时，尽量保证每个面团大小一致，以便烤制时受热均匀。
3. 烤制面包时，注意观察面包表面颜色，避免烤焦。

结语

这款家庭烤箱果仁黑麦面包，不仅口感香浓，而且营养丰富。在忙碌的生活中，亲手制作一份美味的面包，不仅能让自己享受美食，还能让家人感受到家的温暖。希望这篇文章能给你带来帮助，祝您制作成功！