家庭烤箱咖啡黑麦面包做法分享

烘焙，是一项充满魔力的活动。在这个忙碌的都市生活中，亲手制作一款香喷喷的面包，不仅能满足口腹之欲，更能带给我们内心的宁静。今天，就让我来分享一款深受大家喜爱的家庭烤箱咖啡黑麦面包的做法，让你在家也能轻松享受到烘焙的乐趣。

一、咖啡黑麦面包的制作材料

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：7克
• 温水：300毫升
• 咖啡粉：20克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 鸡蛋：1个
• 黄油：50克

二、咖啡黑麦面包的制作步骤

1. 酵母活化

1. 将温水加热至38℃左右，放入干酵母，静置5分钟，使其活化。
2. 待干酵母充分溶解后，加入咖啡粉，搅拌均匀。

2. 面团揉制

1. 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐、鸡蛋放入盆中，混合均匀。
2. 将活化的酵母液倒入盆中，边倒边揉面，直到面团表面光滑、有弹性。
3. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉制，直至黄油完全吸收。

3. 面团发酵

1. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍。
2. 发酵过程中，注意观察面团的变化，适时翻面，避免粘连。

4. 面团整形

1. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成8等份。
2. 将面团揉成圆形，排放在烤盘上，进行二次发酵。

5. 面包烘焙

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将二次发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20分钟，期间可适当喷水，增加面包的湿润度。
3. 烤至面包表面金黄，即可取出。

三、烘焙小贴士

1. 活化酵母时，注意水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 面团揉制过程中，要确保面团表面光滑，有弹性。
3. 发酵过程中，注意保持温度和湿度的适宜，以免影响面团发酵。
4. 烘焙时，可根据个人口味适当调整温度和时间。
5. 制作过程中，要保证面团、手和工具的卫生。

四、咖啡黑麦面包的营养价值

1. 高纤维：黑麦面粉富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
2. 抗氧化：咖啡粉中的咖啡因具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基。
3. 蛋白质：面粉中的蛋白质有助于增强身体免疫力。

在这个忙碌的时代，烘焙面包成了我们追求美好生活的象征。一款咖啡黑麦面包，不仅能让我们在繁忙的生活中找到一丝宁静，还能带来满满的幸福感。快快行动起来，亲手制作一款美味的咖啡黑麦面包，为自己和家人带来温暖与幸福吧！