发布时间2025-06-07 18:29
烘焙,对于很多人来说,不仅仅是一种烹饪方式,更是一种生活的艺术。在家中亲手制作面包,不仅能享受到新鲜出炉的香气,还能感受到那份来自厨房的温馨。今天,就让我来为大家分享一款家庭烘焙必备的黑麦杂粮全麦面包的做法,并附上视频教程,让你轻松在家就能做出美味的面包。
黑麦杂粮全麦面包,顾名思义,它结合了黑麦、杂粮和全麦的精华。黑麦富含膳食纤维,有助于消化;杂粮则提供了丰富的维生素和矿物质;全麦则保持了小麦的原始营养,是健康饮食的首选。
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中,静置5分钟,待酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将面粉、盐、糖混合均匀,倒入酵母水,揉成光滑的面团。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入碗中,覆盖保鲜膜,放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。
4. 分割与整形
将发酵好的面团分割成均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟。
5. 模具刷油
将面包模具刷上一层薄薄的植物油,防止面包粘模。
6. 面包整形
将松弛好的面团放入模具中,轻轻按压,使面包成型。
7. 二次发酵
将模具放入烤箱中,进行二次发酵,直到面包体积再次膨胀。
8. 烘焙
烤箱预热至180℃,将面包放入烤箱中层,烘烤约30分钟,直至面包表面呈金黄色。
为了让大家更直观地了解制作过程,我为大家准备了一段黑麦杂粮全麦面包的做法视频。点击下方链接即可观看:
黑麦杂粮全麦面包口感丰富,既可以作为早餐,也可以作为下午茶。搭配牛奶、酸奶或果酱,都是不错的选择。
黑麦杂粮全麦面包的制作并不复杂,只要按照步骤操作,就能在家享受到美味的面包。希望这篇教程能对大家有所帮助,祝大家烘焙愉快!
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