家常黑麦香肠面包，做法详细步骤
引言
家中的早餐，总是希望能简单又美味。黑麦香肠面包，既满足了口感，又富含营养，是不少家庭早餐的首选。今天，就让我来分享这款家常黑麦香肠面包的制作方法，让你在家也能轻松享受美味的早餐时光。
材料准备
- 高筋面粉：300克
- 黑麦面粉：100克
- 酵母：4克
- 温水：200毫升
- 盐：5克
- 糖：20克
- 黄油：30克
- 香肠：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将高筋面粉、黑麦面粉、酵母、温水放入搅拌桶中，用搅拌器搅拌均匀。
- 加入盐和糖，继续搅拌至面糊光滑。
- 加入软化的黄油，继续搅拌至面团能拉出薄膜。
步骤二：发酵
- 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。
- 发酵过程中，注意观察面团的状态，适时翻面排气。
步骤三：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份约50克。
步骤四：整形
- 取一份面团，用手掌轻轻揉圆。
- 用擀面杖将面团擀成圆饼形状。
- 在圆饼中央放上适量的香肠。
步骤五：二次发酵
- 将整形好的面包放在烤盘上，进行二次发酵。
- 发酵至面包体积膨胀至原来的两倍大。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将发酵好的面包放入烤箱，烘烤约15分钟，直到表面呈金黄色。
步骤七：出炉
- 烤好的面包取出，放在架子上冷却。
- 待面包完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 面团发酵时，注意保持温度和湿度，以免发酵过度或不足。
- 香肠可以根据个人口味选择，也可以加入其他喜欢的馅料。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
结语
家常黑麦香肠面包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能在家轻松享受到美味的早餐。这款面包口感松软，香肠的香味与黑麦的麦香相互融合，让人回味无穷。希望这份制作方法能给你带来帮助，让你在忙碌的生活中，也能享受到家的温暖。
