家常黑麦馅饼，制作视频教程

家常黑麦馅饼，制作视频教程

黑麦馅饼，一款家常又美味的面点，它的香气扑鼻，口感独特，深受家人喜爱。今天，就让我带你走进黑麦馅饼的制作世界，一起动手，感受那份家的温馨。

一、材料准备

所需材料：

• 黑麦面粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 温水 180毫升
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 馅料（如：肉末、蔬菜等）适量

工具：

• 搅拌盆
• 铲子
• 烤盘
• 擀面杖
• 烤箱

二、制作步骤

1. 酵母活化

将3克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、中筋面粉、糖、盐放入搅拌盆中，倒入酵母水，用手揉至面团表面光滑。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全吸收。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。

5. 馅料准备

根据个人喜好准备馅料，如肉末、蔬菜等，炒香备用。

6. 面团分割

将发酵好的面团取出，分割成两等份，滚圆后松弛10分钟。

7. 擀面

将松弛好的面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

8. 放入馅料

将炒好的馅料均匀铺在面饼上。

9. 包裹

将面饼边缘向中间折叠，捏紧封口，形成圆形。

10. 切口

在面团顶部用刀切出几个小口，便于烘烤时膨胀。

11. 烤制

将烤盘放入预热的烤箱中层，上下火180℃，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

三、小贴士

1. 酵母要选用活性酵母，否则面团不易发酵。
2. 面团发酵时间根据温度不同有所差异，请根据实际情况调整。
3. 馅料可以根据个人喜好添加，如豆沙、火腿等。
4. 烤制时间根据烤箱功率不同有所差异，请根据实际情况调整。

四、总结

黑麦馅饼的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松掌握。这款面点不仅美味，而且营养丰富，是家人聚餐的好选择。希望这篇教程能帮助你在家制作出美味的黑麦馅饼，享受那份家的温馨。