家常黑麦韭菜鸡肉馅饼的做法详解

家常黑麦韭菜鸡肉馅饼的做法详解

嘿，朋友们，今天我要和大家分享一道超级家常又美味的馅饼——黑麦韭菜鸡肉馅饼。这款馅饼融合了黑麦的香气、韭菜的鲜美和鸡肉的醇厚，每一口都是满满的幸福感。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的馅饼吧！

准备食材

在开始之前，我们先来准备一下所需的食材：

• 鸡胸肉：300克
• 黑麦面粉：300克
• 韭菜：150克
• 鸡蛋：1个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备馅料

（1）处理鸡肉：

• 将鸡胸肉洗净，切成小块。
• 在碗中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀后放入鸡胸肉，腌制10分钟。

（2）炒制馅料：

• 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
• 加入葱花，继续翻炒出香味。
• 放入切好的韭菜，快速翻炒均匀。
• 加入适量的酱油调味，翻炒均匀后关火，馅料就准备好了。

2. 和面

（1）黑麦面粉：

• 将黑麦面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
• 面团揉好后盖上湿布，醒发30分钟。

（2）鸡蛋液：

• 将鸡蛋打散，备用。

3. 包馅

（1）分割面团：

• 将醒发好的面团分割成10等份，每份揉成小圆球。

（2）包馅：

• 取一个小圆球，按扁后包入适量的馅料。
• 将馅料包好后，收口朝下，轻轻压扁成饼状。

4. 烙制馅饼

（1）预热烤箱：

• 预热烤箱至180°C。

（2）刷蛋液：

• 在包好的馅饼表面刷上一层鸡蛋液。

（3）放入烤箱：

• 将馅饼放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。

小贴士

• 在包馅时，馅料不要放太多，以免烘烤时馅饼鼓起来。
• 韭菜不宜炒制时间过长，以免失去口感。
• 馅饼的烘烤时间根据烤箱的实际情况调整。

结语

这款家常黑麦韭菜鸡肉馅饼，不仅制作简单，而且口感丰富。每次做出来，都能感受到家的温暖。希望你们也能喜欢这道美味的馅饼，快快动手试试吧！祝大家做菜愉快，生活幸福！