家常黑麦面条做法视频教程详细解析

家常黑麦面条做法视频教程详细解析

嘿，朋友们！今天要给大家分享的是一道简单又美味的家常菜——黑麦面条的做法。黑麦面条不仅口感独特，而且营养价值高，富含膳食纤维和微量元素，对健康大有裨益。下面，就让我们一起走进厨房，用视频教程的方式，详细解析家常黑麦面条的做法吧！

准备材料

在开始之前，我们先来了解一下所需材料：

• 黑麦面条：500克
• 鸡蛋：2个
• 肉末：100克
• 葱花：适量
• 生姜：适量
• 蒜末：适量
• 青红椒：适量
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将黑麦面条放入碗中，加入适量的温水浸泡10分钟，使其变软。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3. 将肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将青红椒切成丝，生姜和蒜切成末。

第二步：炒肉末

1. 热锅凉油，油温五成热时，倒入腌制好的肉末，用铲子快速打散。
2. 肉末变色后，加入适量的酱油、老抽调色，翻炒均匀。

第三步：炒蔬菜

1. 将切好的青红椒丝、生姜和蒜末放入锅中，快速翻炒均匀。
2. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

第四步：煮面条

1. 在锅中加入适量的水，水开后放入泡软的黑麦面条，煮至面条熟透。
2. 捞出面条，用冷水冲洗，去除多余的淀粉。

第五步：拌面

1. 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末和蔬菜。
2. 加入适量的酱油、盐和食用油，搅拌均匀。

第六步：装盘

1. 将拌匀的面条放入盘中，撒上葱花点缀。
2. 一道美味的家常黑麦面条就完成了！

小贴士

1. 黑麦面条泡软后，口感更加劲道。
2. 腌制肉末时，加入适量的水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒蔬菜时，火候要大，快速翻炒，保持蔬菜的口感。
4. 面条煮熟后，用冷水冲洗可以去除多余的淀粉，使面条更加劲道。

视频教程

为了让大家更加直观地了解黑麦面条的做法，我还为大家准备了一段视频教程。点击下方链接，即可观看：

家常黑麦面条做法视频教程

希望这篇详细解析能帮助到大家，祝大家做菜愉快！