家常黑麦面条做法教程？

家常黑麦面条做法教程：简单美味，健康又营养

引言

黑麦面条，一种富含营养的面食，近年来在健康饮食中越来越受欢迎。它的独特口感和丰富的营养价值，让它在众多面食中脱颖而出。今天，就让我来为大家分享一份家常黑麦面条的做法，简单易学，让你在家也能享受到美味的黑麦面条。

准备材料

• 黑麦面条 200克
• 猪里脊肉 150克
• 青红椒各半个
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

• 将黑麦面条放入碗中，加入适量的温水，浸泡20分钟。
• 猪里脊肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒腌制10分钟。
• 青红椒洗净切丝，葱切段，姜蒜切片备用。

2. 炒肉片

• 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒蔬菜

• 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
• 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

4. 调味

• 加入酱油、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 合炒

• 将炒好的肉片重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 淋水勾芡

• 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
• 水开后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. 烫面

• 另起锅，烧开水，将浸泡好的黑麦面条放入锅中，煮至熟透。
• 捞出面条，放入碗中，加入适量的食用油拌匀，防止粘连。

8. 拌匀

• 将炒好的肉片和蔬菜倒入面条碗中，拌匀即可食用。

小贴士

• 黑麦面条的口感较为紧实，煮面时不宜煮得太软，以免影响口感。
• 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
• 炒蔬菜时，火候不宜太大，以免蔬菜炒糊。

结语

家常黑麦面条，简单易做，营养丰富。通过这份教程，相信大家已经学会了如何制作美味的黑麦面条。快动手试试吧，让健康美味陪伴你的每一天！