家常黑麦蛋糕烤箱版简单教程

黑麦蛋糕，口感独特，营养健康，是很多人家中常备的美食。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款美味的黑麦蛋糕。以下是我的烤箱版家常黑麦蛋糕简单教程，希望对你有所帮助。

准备材料

在开始制作黑麦蛋糕之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 泡打粉：5克
• 无糖黄油：100克
• 鸡蛋：3个
• 糖粉：50克
• 牛奶：50毫升
• 柠檬汁：5克

制作步骤

步骤一：预处理

1. 黑麦面粉处理：将黑麦面粉提前过筛，这样可以去除面粉中的杂质，使蛋糕口感更细腻。
2. 无糖黄油处理：将无糖黄油室温软化，以便于后续的混合。
3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤二：混合干性材料

1. 在一个大碗中，将过筛的黑麦面粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀。
2. 另取一个小碗，将软化的无糖黄油倒入其中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

步骤三：混合湿性材料

1. 将打发好的黄油加入鸡蛋和糖粉的混合物中，用打蛋器继续搅拌均匀。
2. 逐渐加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。

步骤四：混合干湿材料

1. 将混合好的干性材料倒入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀。
2. 翻拌过程中，注意不要过度搅拌，以免蛋糕面糊出现过多气泡。

步骤五：烘烤

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，模具底部可以铺上烘焙纸，方便脱模。
3. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

步骤六：脱模

1. 烤箱响起提示音后，取出蛋糕模具。
2. 待蛋糕稍微冷却后，用刀子在蛋糕四周轻轻划一圈，帮助蛋糕与模具分离。
3. 将蛋糕倒扣在架子上，待完全冷却后，即可脱模。

注意事项

• 面糊状态：蛋糕面糊应该呈流动状，但不宜过于稀薄。
• 烘烤温度：不同烤箱温度略有差异，请根据实际情况调整。
• 蛋糕脱模：待蛋糕稍微冷却后脱模，以免蛋糕变形。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黑麦蛋糕了。快来试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜时光！