家常黑麦蛋挞做法，视频教程分享

家常黑麦蛋挞做法，视频教程分享

黑麦蛋挞，这个名字听起来就让人忍不住想要一口咬下去。它融合了黑麦的醇香和蛋挞的细腻，是一款既健康又美味的家常点心。今天，我就要和大家分享这款黑麦蛋挞的做法，并且附上视频教程，让你轻松在家制作出美味的黑麦蛋挞。

黑麦蛋挞的食材准备

首先，我们来准备一下制作黑麦蛋挞所需的食材：

• 黑麦面粉：200克
• 低筋面粉：50克
• 黄油：100克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：100毫升
• 糖：50克
• 柠檬汁：几滴
• 盐：少许

黑麦蛋挞的制作步骤

接下来，让我们一步步来制作这款美味的黑麦蛋挞。

1. 准备挞皮

（1）将黑麦面粉和低筋面粉混合，加入切好的黄油。
（2）用手揉搓成颗粒状，然后加入少许水，揉成面团。
（3）将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2. 制作蛋挞液

（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖和牛奶，搅拌均匀。
（2）加入几滴柠檬汁，增加挞液的香气。
（3）将蛋挞液过滤一遍，去除杂质。

3. 组装蛋挞

（1）将松弛好的面团取出，擀成薄片。
（2）将薄片包裹在蛋挞模具上，去除多余的边角。
（3）用叉子在挞皮底部扎几个小孔，防止烘烤时膨胀。

4. 烘烤蛋挞

（1）将蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
（2）将蛋挞放入预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟左右，直到挞皮金黄酥脆。

视频教程分享

为了让大家更直观地了解黑麦蛋挞的制作过程，我特意录制了一个视频教程。以下是视频链接：

黑麦蛋挞制作视频教程

黑麦蛋挞的注意事项

1. 面团松弛：面团松弛是制作挞皮的关键步骤，一定要充分松弛，这样挞皮才会酥脆。
2. 蛋挞液过滤：蛋挞液过滤可以去除杂质，使挞液更加细腻。
3. 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免挞皮烤焦。

黑麦蛋挞的营养价值

黑麦蛋挞不仅美味，还具有很高的营养价值。黑麦富含膳食纤维，有助于消化；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于身体修复；牛奶则含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

总结

黑麦蛋挞是一款既健康又美味的家常点心，制作过程简单，营养丰富。希望大家能够尝试制作，享受这份美味。如果你喜欢这篇文章，不妨分享给你的朋友，让更多的人了解这款美味的黑麦蛋挞。