家常黑麦粉绿豆饼做法，视频教程让你轻松学会

家常黑麦粉绿豆饼做法，视频教程让你轻松学会

黑麦粉绿豆饼，是一款既健康又美味的家常点心。它融合了黑麦粉的香醇与绿豆的清甜，口感丰富，营养均衡。今天，我就要和大家分享这款饼的制作方法，并附上视频教程，让你轻松学会如何在家制作出美味的黑麦粉绿豆饼。

黑麦粉绿豆饼的制作步骤

准备材料

• 主料：

  • 黑麦粉：200克
  • 绿豆：100克
  • 面粉：适量

• 辅料：

  • 白糖：50克
  • 酵母：5克
  • 盐：少许
  • 植物油：适量

制作步骤

1. 绿豆浸泡：

   • 将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，或者浸泡一整夜。

2. 绿豆煮熟：

   • 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。

3. 黑麦粉和面：

   • 将煮熟的绿豆捞出，沥干水分，放入搅拌机中，加入黑麦粉、白糖、酵母和盐，搅拌均匀，形成面团。

4. 面团发酵：

   • 将面团放入容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

5. 面团分割：

   • 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成小剂子。

6. 制作饼坯：

   • 将小剂子搓圆，压扁，包入适量的绿豆馅。

7. 饼坯整形：

   • 将包好馅的饼坯整理成圆形，表面刷上一层植物油。

8. 饼坯发酵：

   • 将饼坯放入蒸锅中，二次发酵约15分钟。

9. 蒸制：

   • 大火将水烧开，将饼坯放入锅中，蒸约10分钟，至饼面金黄。

10. 出锅：

    • 蒸好的饼取出，稍微晾凉即可食用。

视频教程

为了让大家更直观地学习黑麦粉绿豆饼的制作方法，我特意录制了一个视频教程。以下是视频链接，点击即可观看：

黑麦粉绿豆饼制作视频教程

小贴士

• 绿豆浸泡时间可以根据实际情况调整，浸泡时间越长，绿豆口感越软糯。
• 面团发酵过程中，要注意保持温度，避免面团发酵过度。
• 饼坯整形时，可以适当调整形状，使其更加美观。
• 蒸制过程中，要控制好火候，避免饼面烧焦。

黑麦粉绿豆饼的制作并不复杂，只要按照步骤操作，相信每个人都能成功制作出美味的饼。希望大家喜欢这款家常点心，也欢迎分享给亲朋好友，一起享受美食带来的快乐。