家常黑麦粉千层饼教程分享

大家好，今天我要和大家分享的是一款家常又美味的黑麦粉千层饼。这款饼不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和喜欢自己动手做美食的朋友们。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的千层饼吧。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 温水 120毫升
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 植物油 适量
• 香葱 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。等待5分钟，让酵母活化。

2. 和面

将黑麦粉和中筋面粉混合，加入糖和酵母水，用手揉成面团。如果面团太干，可以适当加入一些温水。揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵1小时。

3. 制作饼皮

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成10等份。取一份面团，擀成圆形，刷上一层植物油，撒上适量盐和香葱。

4. 卷饼

将刷好油和撒好调料的面团卷起来，卷紧，然后用手轻轻压扁。

5. 再次擀面

将压扁的面团再次擀成圆形，重复刷油、撒调料、卷饼、擀面的步骤，直到完成所有面团。

6. 烤制

将最后擀好的饼放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟左右，直到饼皮金黄酥脆。

7. 切割与享用

将烤好的千层饼取出，稍微冷却后，切成小块，搭配酱油食用，美味可口。

小贴士

• 在制作过程中，注意不要让面团过度发酵，以免影响口感。
• 面团在擀面时，可以适当撒一些干面粉，防止粘连。
• 烤制时，可以根据个人口味调整温度和时间。
• 如果喜欢甜味，可以在制作过程中适当增加糖的用量。

这款家常黑麦粉千层饼，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望大家喜欢这个教程，动手尝试制作一下，享受美食带来的快乐吧！