家常黑麦片蒸馒头制作步骤视频

家常黑麦片蒸馒头制作步骤视频

馒头，作为我国传统的面食之一，以其松软可口、营养丰富而深受人们喜爱。今天，我要给大家分享一款特别的馒头——家常黑麦片蒸馒头。这款馒头不仅保留了传统馒头的风味，还增添了黑麦片的营养和风味。下面，就让我们一起来看看这款馒头的制作步骤吧！

准备材料

制作步骤

1. 酵母水

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将面粉、黑麦片、白糖、盐放入一个大碗中，倒入酵母水，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出气体，然后分割成大小均匀的小面团。

5. 搓成馒头

将小面团搓成圆形，可以用手轻轻按扁，使其表面光滑。

6. 蒸馒头

将搓好的馒头放入蒸锅中，锅中加入适量水，大火烧开后转小火，蒸15分钟。

7. 出锅

15分钟后，关火，等馒头自然冷却后即可取出。

小贴士

1. 发酵时间根据气温而定，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。
2. 面团不要揉得太紧，否则蒸出来的馒头口感会不够松软。
3. 蒸馒头时，水开后放入馒头，这样可以保证馒头受热均匀，口感更好。

这款家常黑麦片蒸馒头，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭早餐的不错选择。希望你们都能尝试一下，享受美食带来的快乐！