家常黑麦片蒸馍做法视频教程

家常黑麦片蒸馍做法视频教程

嘿，各位厨友，今天给大家分享一道简单又营养的家常黑麦片蒸馍做法。黑麦片蒸馍不仅口感独特，而且富含膳食纤维，是早餐或者主食的绝佳选择。下面，就让我们一起动手，制作这个美味又健康的家常黑麦片蒸馍吧！

准备材料

• 黑麦片 100克
• 中筋面粉 200克
• 温水 适量
• 酵母 3克
• 白糖 适量
• 红枣 适量
• 芝麻 适量

制作步骤

1. 酵母水制备

首先，将3克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦片和面粉放入一个大碗中，倒入酵母水，加入适量白糖，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以适当增加面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的2倍大。发酵时间根据气温而定，一般在30℃左右的环境下，大约需要1-2小时。

4. 红枣处理

将红枣洗净，去核，切成小块备用。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分割成若干个小剂子。

6. 制作蒸馍

将每个小剂子揉圆，用手掌轻轻按压成圆饼状，放入蒸笼中，每个之间留有适当空隙。

7. 饼面装饰

在每个蒸馍的饼面上撒上一些红枣块和芝麻。

8. 蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟，然后关火，再焖3分钟。

小贴士

• 发酵过程中，注意不要让面团接触到油污或水分，以免影响发酵效果。
• 蒸馍的形状可以根据个人喜好调整，圆形、方形或者心形都是不错的选择。
• 蒸馍时，火候不宜过大，以免蒸馍表面开裂。

视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我制作了一个视频教程，详细展示了每一步的操作。以下是视频链接：

点击这里观看家常黑麦片蒸馍做法视频教程

希望这个视频能够帮助到大家，让我们一起动手，享受制作美食的乐趣吧！记得分享给你的家人和朋友，让他们也一起来尝试这道美味又营养的黑麦片蒸馍哦！