家常黑麦热干面怎么做简单又快？

家常黑麦热干面：简单又快的制作秘诀

嘿，各位面食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常却又不失风味的美食——黑麦热干面。这款面食不仅简单易做，而且口感独特，营养健康。下面，就让我来带你一步步走进黑麦热干面的世界。

黑麦热干面的魅力

黑麦热干面，顾名思义，是以黑麦为原料制作的热干面。黑麦富含膳食纤维，具有降血脂、降血糖、抗氧化的作用，非常适合现代人追求健康的生活方式。而且，黑麦的热干面口感劲道，有着独特的麦香味，让人回味无穷。

制作黑麦热干面的材料

制作黑麦热干面，你需要以下材料：

• 黑麦面条 200克
• 鸡蛋 2个
• 芝麻酱 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 蒜泥 适量
• 豆瓣酱 适量

黑麦热干面的制作步骤

步骤一：准备面条

1. 将黑麦面条放入沸水中煮熟，煮至面条表面微微发硬即可。
2. 捞出面条，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，防止面条粘连。
3. 将冲洗干净的面条放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，让面条入味。

步骤二：准备调料

1. 将芝麻酱倒入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，调至适口。
2. 在调料碗中加入酱油、醋、香油、蒜泥、豆瓣酱，搅拌均匀。

步骤三：制作热干面

1. 将煮熟的黑麦面条放入调料碗中，加入适量的芝麻酱，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋液凝固成块状。
3. 将炒好的鸡蛋块撒在黑麦热干面上，加入葱花、芝麻，搅拌均匀。

步骤四：成品享用

1. 将黑麦热干面盛入碗中，即可享用。
2. 如有需要，可以再撒上一些芝麻，增加口感。

小贴士

1. 煮面时，水开后加入适量的盐，可以让面条更加劲道。
2. 煮好的面条要用冷水冲洗，去除表面的淀粉，防止面条粘连。
3. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量加入豆瓣酱。
4. 炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦。

黑麦热干面，简单又美味，是居家必备的快手美食。希望大家都能学会这道家常菜，享受健康美味的黑麦热干面！