家常黑麦吐司面包制作步骤，快速学会

家，是温暖的港湾，而家的味道，往往源自厨房的香气。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作家常黑麦吐司面包，让这份独特的香气弥漫在你的家中。

准备工作

在开始制作黑麦吐司面包之前，我们需要准备好以下材料：

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：5克
• 温水：350毫升
• 盐：10克
• 糖：50克
• 黄油：50克

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其活化。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。将活化的酵母水慢慢倒入，一边倒一边搅拌，直到形成面团。然后加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，每份约100克。

5. 搓圆成形

将每份面团搓成圆形，放入吐司模具中。

6. 再次发酵

将模具放入烤箱，烤箱预热至38℃，发酵30分钟。

7. 烤制

烤箱预热至180℃，将吐司面包放入烤箱中层，烤制30分钟。

8. 成品出炉

烤至表面金黄色，取出晾凉即可。

小贴士

• 制作黑麦吐司面包时，面团发酵时间较长，需要耐心等待。
• 在揉面过程中，要注意控制力度，避免面团破损。
• 烤制过程中，要观察面包颜色，避免烤糊。

总结

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常黑麦吐司面包了。每当家的味道弥漫在厨房，那份满足感便会油然而生。希望这篇文章能帮助你，让你在忙碌的生活中，找到一份属于自己的宁静与美好。