黑麦火腿面包的香草味制作指南

在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一份美味的黑麦火腿面包，不仅是一种味蕾的享受，更是一种生活的仪式。今天，就让我来分享如何制作一份带有香草味的黑麦火腿面包，让你在家也能享受到专业烘焙的滋味。

一、准备材料

1. 面团材料

• 高筋面粉：500g
• 黑麦面粉：100g
• 温水：350ml
• 干酵母：5g
• 盐：5g
• 糖：30g

2. 香草材料

• 香草豆荚：2根
• 新鲜香草叶（如罗勒、欧芹等）：适量
• 糖：适量

3. 装饰材料

• 火腿片：适量
• 橄榄油：适量

二、制作步骤

1. 酵母活化

将温水加热至微温，加入干酵母，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 混合面团

将高筋面粉、黑麦面粉、盐、糖混合均匀。倒入活化好的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。

4. 香草提取

将香草豆荚剖开，刮出香草籽，与香草叶一起放入搅拌机中，加入少量糖和橄榄油，搅拌成香草酱。

5. 拌入香草酱

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份，每份面团中加入适量的香草酱，揉匀。

6. 形成面包形状

将揉匀的面团搓成长条形，放入铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 装饰与发酵

在面包表面刷一层橄榄油，撒上香草叶和火腿片，再次发酵至体积膨胀。

8. 烘焙

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约25-30分钟，至面包表面呈金黄色。

9. 完成与享用

取出烤好的面包，放置冷却架上冷却，即可切片享用。

三、小贴士

• 发酵时间根据环境温度和湿度有所不同，可适当调整。
• 香草豆荚和香草叶的选择可以根据个人喜好和手头材料进行替换。
• 面包的形状和大小可以根据个人喜好进行调整。

在制作黑麦火腿面包的过程中，用心感受每一个步骤，你会发现，家的味道就在这香气四溢的面包中。希望这份香草味的黑麦火腿面包能给你带来满满的幸福感。