如何制作黑麦核桃饼？

黑麦核桃饼：家的味道，简单又美味

引言

黑麦核桃饼，一种充满家常味道的小点心，既适合早餐搭配咖啡，也适合下午茶时光。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的黑麦核桃饼。

准备材料

在开始之前，你需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 普通面粉：50克
• 核桃：100克（提前浸泡去涩，沥干水分）
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：100毫升
• 黄油：50克（室温软化）
• 糖：50克
• 泡打粉：1茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 香草精：1/2茶匙

制作步骤

1. 面团准备

1. 在一个大碗中，将黑麦面粉、普通面粉、泡打粉和盐混合均匀。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、糖、黄油和香草精混合，搅拌均匀。
3. 将湿料倒入干料中，用刮刀轻轻搅拌，直到形成面团。

2. 核桃处理

1. 将核桃放入预热至180°C的烤箱中烤5分钟，取出晾凉。
2. 用刀将核桃切成小块，备用。

3. 面团整形

1. 将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉搓至表面光滑。
2. 将面团擀成约1厘米厚的面片。

4. 摆放核桃

1. 在面片上均匀撒上核桃块。
2. 用刀在面片上划出小格子，但不要切断。

5. 烘焙

1. 预热烤箱至180°C。
2. 将面片放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，或者直到表面呈金黄色。

小贴士

• 核桃可以提前浸泡去涩，这样口感更佳。
• 面团不要揉搓过度，以免面筋形成，影响口感。
• 烤箱温度和时间根据实际情况调整。

结语

黑麦核桃饼的制作过程简单，但每一口都充满了家的味道。希望这篇文章能给你带来一些灵感，让你在忙碌的生活中，也能享受到这份简单的快乐。下次，不妨试着改变一下配方，加入你喜欢的食材，让黑麦核桃饼成为你家的特色点心。