如何制作黑麦杂粮核桃吐司的果酱面包？

黑麦杂粮核桃吐司的果酱面包制作指南

在这个快节奏的时代，有时候，一顿温暖的早餐可以让人一整天都充满活力。今天，我要和大家分享一款充满生活气息的黑麦杂粮核桃吐司果酱面包的制作方法。这款面包不仅口感丰富，而且营养均衡，适合忙碌的早晨或是周末的悠闲时光。

准备材料

在开始之前，我们先来准备所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 混合干料

在一个大碗中，将高筋面粉、黑麦面粉、杂粮粉和核桃碎混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水倒入混合好的干料中，加入盐和糖。

4. 搅拌成面团

用手揉搓混合，直到面团光滑有弹性。如果面团过于干硬，可以适量加入温水。

5. 拉伸和折叠

将面团放在案板上，进行反复的拉伸和折叠，直到面团表面光滑，形成薄膜。

6. 发酵

将面团放入涂有油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

7. 分割和塑形

将发酵好的面团分割成小份，揉搓成圆柱形。

8. 果酱涂抹

在面包表面均匀涂抹果酱。

9. 再次发酵

将涂抹好果酱的面包放回温暖处，进行第二次发酵。

10. 烤制

将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤约20分钟，至表面金黄。

11. 取出冷却

将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

注意事项

1. 酵母活化的水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 揉面时要充分，直到面团光滑有弹性。
3. 发酵过程中要避免风吹，以免影响发酵效果。
4. 涂抹果酱时，注意不要涂得太厚，以免影响口感。
5. 烤制过程中，要注意观察面包颜色，避免烤焦。

总结

这款黑麦杂粮核桃吐司果酱面包，既有面包的香脆，又有果酱的甜蜜，还有核桃的香浓。制作起来也不复杂，只需要耐心和细心。希望这款面包能为大家的早餐增添一份美好的滋味。