大麦啤和小麦啤在色泽上的不同主要源于原料和酿造工艺的差异：
大麦啤：
- 色泽：大麦啤通常呈现较深的色泽，从浅金色到深棕色不等，这取决于麦芽的种类和烘焙程度。例如，拉格啤酒（Lager）通常色泽较浅，而艾尔啤酒（Ale）则可能色泽较深。
- 原因：大麦麦芽在烘焙过程中会产生焦糖化作用，形成不同的色素，这些色素溶解在啤酒中，使其呈现出不同的色泽。
小麦啤：
- 色泽：小麦啤的色泽通常较浅，从金黄色到琥珀色不等。这种啤酒因其轻盈、清澈的色泽而受到许多啤酒爱好者的喜爱。
- 原因：小麦麦芽含有较少的色素，并且小麦本身在酿造过程中会释放出更多的蛋白质，这些蛋白质可以吸附和散射光线，使得啤酒看起来更加清澈。
总的来说，大麦啤和小麦啤在色泽上的主要区别在于麦芽的种类和烘焙程度，以及酿造过程中对光线的散射和吸收。
