大麦和小麦都是常见的谷物，在中医和营养学中都有一定的应用。它们在补脾方面的效果有一些差异：
性质：
- 大麦：性味甘平，归脾、胃经。中医认为大麦具有养胃、消食、止汗的功效，适用于脾虚食少、泄泻等。
- 小麦：性味甘平，归心、脾、肾经。小麦有养心、健脾、安神的作用，常用于心脾两虚、失眠、焦虑等。
功效：
- 大麦：主要侧重于健脾养胃，对于脾胃虚弱引起的消化不良、腹泻等症状有一定的缓解作用。
- 小麦：除了健脾外，还有安神的作用，适用于心脾两虚引起的失眠、焦虑等。
食用方法：
- 大麦：可以煮粥、做面条、发酵制作麦酒等。
- 小麦：可以制作成面粉，用于做面食如面包、馒头、面条等。
总的来说，大麦和小麦都是对脾胃有益的食物，但具体使用时可根据个人体质和症状的不同，选择合适的一种。如果需要专业建议，最好咨询中医师或营养师。
