大麦和小麦都是重要的粮食作物，它们在耐低温性方面有一些区别：
大麦：
- 耐寒性较强：大麦的耐寒性相对较强，可以在较低的温度下生长。一些大麦品种能够在-7°C到-10°C的低温下正常生长。
- 适应性广：大麦对土壤和气候条件的要求不如小麦严格，可以在多种土壤和气候条件下种植。
小麦：
- 耐寒性较弱：小麦的耐寒性相对较弱，一般适宜在温度较高的地区种植。小麦在低于0°C的低温下生长会受到限制。
- 对土壤要求较高：小麦对土壤的要求较高，通常需要肥沃、排水良好的土壤。
总的来说，大麦的耐低温性要优于小麦，这使得大麦在寒冷地区或冬季种植更为适宜。然而，小麦的产量和品质通常高于大麦，因此在全球范围内，小麦仍然是主要的粮食作物之一。
