大麦和小麦都是常见的粮食作物，它们的筛选和浸泡方法如下：
筛选
大麦筛选：
- 去杂质：将大麦倒入筛选篮中，摇晃或轻轻拍打，使大麦粒与杂质（如灰尘、石头等）分离。
- 挑除坏粒：仔细检查大麦粒，挑出发霉、变色的坏粒。
小麦筛选：
- 去杂质：与筛选大麦的方法类似，将小麦倒入筛选篮中，摇晃或轻轻拍打。
- 挑除坏粒：检查小麦粒，挑出发霉、变色、虫蛀的坏粒。
浸泡
大麦浸泡：
- 选择容器：选用干净的容器，最好是陶瓷或不锈钢的，避免使用铁器，以防生锈。
- 清洗：将大麦倒入容器中，加入清水，用手轻轻揉搓，清洗掉表面的灰尘和杂质。
- 浸泡：清洗后，将大麦放入清水中浸泡。一般来说，浸泡时间约为4-6小时，具体根据大麦的粒度和环境温度调整。
- 换水：浸泡期间，每隔1-2小时更换一次清水，以保持水质清洁。
小麦浸泡：
- 选择容器：同样选用陶瓷或不锈钢的容器。
- 清洗：将小麦倒入容器中，加入清水，用手轻轻揉搓，清洗掉表面的灰尘和杂质。
- 浸泡：清洗后，将小麦放入清水中浸泡。一般来说，浸泡时间约为3-4小时，具体根据小麦的粒度和环境温度调整。
- 换水：浸泡期间，每隔1-2小时更换一次清水。
浸泡完成后，将大麦或小麦捞出，沥干水分，即可进行下一步的烹饪或加工。
