大麦和小麦在制作饼干时各有其独特的优势：
大麦的优势：
- 营养优势：大麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、铁、镁等营养素，有助于提升饼干的营养价值。
- 口感：大麦的口感较为粗犷，可以为饼干带来独特的口感和风味。
- 健康属性：大麦中的膳食纤维有助于改善肠道健康，适合关注健康的人群。
- 耐存储：大麦饼干由于含有较高的膳食纤维，不易变质，更适合长期储存。
小麦的优势：
- 口感细腻：小麦粉制作的饼干口感细腻，适合大众口味。
- 制作方便：小麦粉是制作饼干最常用的原料，容易购买且使用方便。
- 多样化：使用小麦粉可以制作出各种口味和形状的饼干，满足不同消费者的需求。
- 价格亲民：小麦粉价格相对较低，制作成本较低。
总的来说，大麦饼干更注重营养和健康，而小麦饼干则更注重口感和多样化。根据个人口味和需求，可以选择适合的原料来制作饼干。
