大麦和小麦是制作啤酒的主要原料，但两者在国产啤酒中的使用存在一定的区别：
大麦：
- 大麦是酿造啤酒的主要原料，尤其是二倍体大麦。
- 大麦在发芽过程中，会产生麦芽糖，这是啤酒发酵所需的主要糖分。
- 国产啤酒中，大麦的使用较为普遍，尤其是国产啤酒厂在酿造拉格（Lager）和艾尔（Ale）两种类型的啤酒时，大麦是最常用的原料。
- 大麦具有丰富的蛋白质和酶，有助于啤酒的风味和稳定性。
小麦：
- 小麦在啤酒酿造中主要用于生产小麦啤酒（Wheat Beer）。
- 小麦中的蛋白质含量较高，容易导致啤酒出现沉淀，因此通常与啤酒花结合使用，以减轻蛋白质的影响。
- 国产小麦啤酒相对较少，但在一些地区和品牌中，小麦啤酒也占有一席之地。
- 小麦啤酒口感较轻，泡沫丰富，具有独特的风味。
总结：
- 大麦是国产啤酒的主要原料，适用于多种啤酒类型。
- 小麦则主要用于生产小麦啤酒，风味独特，但在国产啤酒中的应用相对较少。
