发布时间2025-06-16 01:47
大麦和小麦在重量上并没有绝对的哪个更重，这取决于它们各自的密度和颗粒大小。在烘焙饼干时，通常使用小麦面粉，尤其是中筋面粉或高筋面粉，因为它们具有较好的结构性和粘性，适合制作饼干。
小麦面粉制作的饼干口感较好，能够形成酥脆或松软的质地，适合各种饼干类型的制作。而大麦面粉则相对较重，质地较粗糙，通常不用于制作饼干，更适合做面包或其他重质的烘焙食品。
所以，如果你想制作饼干，小麦面粉是一个更好的选择。
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