大麦和小麦在制作鲜啤时都有各自的特点，它们对鲜啤口感的贡献不同：
大麦：
- 特点：大麦是啤酒酿造中最常用的谷物，因为它能够提供丰富的麦芽糖，是啤酒发酵的主要能量来源。
- 口感：大麦啤酒通常口感醇厚，有较强的麦芽香味，适合酿造拉格、艾尔等风格。
- 鲜啤：大麦啤酒在鲜啤制作中可以提供丰富的口感层次，但需要控制麦芽的烘烤程度，以免过重的烘烤味掩盖了啤酒的清新口感。
小麦：
- 特点：小麦啤酒的麦芽糖含量较低，但小麦的蛋白质含量较高，这使得啤酒的口感更加轻盈、清爽。
- 口感：小麦啤酒通常口感轻盈，带有果香和花香，适合酿造小麦啤酒（如德国小麦啤酒）。
- 鲜啤：小麦的轻盈口感和清爽特性使得它非常适合鲜啤，可以增加啤酒的清新度和饮用的愉悦感。
结论：
对于追求鲜啤口感的消费者来说，小麦可能是一个更好的选择，因为它能够带来更加轻盈、清爽的口感。然而，这并不是绝对的，不同的个人口味和啤酒风格偏好可能会影响最终的选择。在一些特定的鲜啤风格中，如小麦啤酒，小麦是不可或缺的原料。在制作其他风格的鲜啤时，可以适当调整大麦和小麦的比例，以达到理想的口感。
