发布时间2025-06-15 22:28
大麦和小麦的嚼劲因品种、加工方式等因素而有所不同，但一般来说，大麦通常比小麦更有嚼劲。
大麦是一种全谷物，其外层麸皮较厚，因此咀嚼时口感更加坚实。而小麦的麸皮较薄，口感相对更细腻。在烘焙或烹饪过程中，大麦通常需要更长时间的烹饪来变得柔软，这也说明了它比小麦更具有嚼劲。
当然，这并不意味着所有的大麦都比小麦有嚼劲，不同的品种和加工方式都会影响最终的口感。例如，全麦面包中的小麦可能比精制小麦面包有更多的嚼劲。
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