发布时间2025-06-15 20:17
在烘焙中，大麦和小麦都是常用的原料，但它们的用途和特性有所不同。
小麦通常更适合烘焙，原因如下：
相比之下，大麦面粉的口感较为粗糙，吸水性较差，面筋质量也相对较低。尽管如此，大麦面粉仍具有一定的烘焙用途，如制作全麦面包、麦片等。
总结来说，小麦面粉更适合烘焙，尤其是在制作面包、蛋糕、饼干等食品时。当然，根据个人口味和需求，也可以尝试使用大麦面粉进行烘焙。
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