大麦和小麦都是常见的谷物，它们各自有不同的特性和用途。对于制作零食来说，以下是一些考虑因素：
- 口感：大麦的颗粒较硬，口感较粗糙，而小麦（尤其是小麦粒）通常较为细腻，更适合作为零食。
- 加工难度：小麦比大麦更容易加工成各种形状和大小，适合制作成各种零食，如饼干、面包等。
- 营养成分：两者都含有蛋白质、纤维、B族维生素等营养成分，但小麦通常含有更高的蛋白质和较少的纤维。
- 用途：小麦常用于制作面包、饼干、面条等，而大麦则多用于啤酒酿造和某些类型的麦片。
综上所述，小麦的颗粒通常更适合做零食，因为它们口感细腻，加工方便，而且用途广泛。然而，这并不是绝对的，具体还需根据零食的具体种类和口感需求来选择。
