发布时间2025-06-15 18:27
大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有维生素B群，但具体哪种含有更多，需要根据不同种类的维生素B来区分。
一般来说，小麦比大麦含有更多的维生素B群，尤其是维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和烟酸（维生素B3）。这些维生素B主要存在于小麦的麸皮和胚芽中，而在精制小麦产品中，由于去掉了麸皮和胚芽，这些维生素的含量会有所减少。
大麦也含有维生素B群，但其含量通常低于小麦。大麦含有较高的纤维和维生素B群，如维生素B6和叶酸（维生素B9），但这些通常不足以使大麦的总维生素B含量超过小麦。
因此，如果我们比较的是全谷物（即含有麸皮和胚芽的小麦），那么小麦通常含有更多的维生素B。但如果你比较的是精制小麦产品，比如白面包，情况可能会有所不同，因为精制过程会去除大部分维生素B。而大麦由于其纤维含量高，有时会含有更高比例的某些维生素B。
总之，具体哪种含有更多维生素B取决于它们的加工方式和所含的具体维生素B种类。
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