大麦和小麦营养成分表对比

以下是大麦和小麦的营养成分表对比，以每100克可食用部分为标准：

大麦：

热量：336千卡
蛋白质：11.6克
脂肪：1.9克
碳水化合物：67.2克
膳食纤维：12.2克
钙：22毫克
磷：322毫克
铁：4.6毫克
维生素B1：0.3毫克
维生素B2：0.08毫克
烟酸：3.6毫克
维生素E：0.4毫克

小麦：

热量：328千卡
蛋白质：12.2克
脂肪：1.8克
碳水化合物：72.2克
膳食纤维：13.1克
钙：23毫克
磷：257毫克
铁：2.1毫克
维生素B1：0.3毫克
维生素B2：0.3毫克
烟酸：3.2毫克
维生素E：0.2毫克

从营养成分表中可以看出，大麦和小麦在热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素E等方面存在一定差异。

1. 大麦和小麦的热量相近，都在300多千卡左右。
2. 大麦的蛋白质含量略高于小麦，约为11.6克和12.2克。
3. 大麦的脂肪含量略高于小麦，约为1.9克和1.8克。
4. 小麦的碳水化合物含量略高于大麦，约为72.2克和67.2克。
5. 小麦的膳食纤维含量略高于大麦，约为13.1克和12.2克。
6. 小麦的钙含量略高于大麦，约为23毫克和22毫克。
7. 小麦的磷含量略低于大麦，约为257毫克和322毫克。
8. 小麦的铁含量略低于大麦，约为2.1毫克和4.6毫克。
9. 大麦和小麦的维生素B1含量相近，都在0.3毫克左右。
10. 小麦的维生素B2含量略高于大麦，约为0.3毫克和0.08毫克。
11. 小麦的烟酸含量略低于大麦，约为3.2毫克和3.6毫克。
12. 小麦的维生素E含量略低于大麦，约为0.2毫克和0.4毫克。

总体来看，大麦和小麦的营养成分相近，但大麦在蛋白质、脂肪、膳食纤维和铁含量上略高于小麦。根据个人需求和口味偏好，可以选择适合自己的食物。