大麦和小麦都是常见的谷物，它们各自具有独特的营养成分。以下是两者的营养对比，以及营养专家对它们的看法：
大麦：
- 蛋白质：大麦含有较高的蛋白质，尤其是赖氨酸，这对于人体健康非常重要。
- 纤维：大麦含有较多的可溶性纤维和不溶性纤维，有助于消化和降低胆固醇。
- 矿物质：大麦含有铁、镁、锌等矿物质。
- 维生素：大麦含有B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6等。
小麦：
- 蛋白质：小麦也含有蛋白质，但含量略低于大麦。
- 纤维：小麦的纤维含量相对较低。
- 矿物质：小麦含有铁、镁、锌等矿物质，但含量通常低于大麦。
- 维生素：小麦含有B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6等。
营养专家的看法：
- 营养均衡：营养专家通常建议人们摄入多种谷物，以获得均衡的营养。因此，大麦和小麦各有其独特的营养价值，不能简单地断言哪个更受青睐。
- 个人健康状况：对于某些人来说，大麦可能更合适，因为它含有更多的纤维和蛋白质。但对于其他人来说，小麦可能更适合，因为它更容易消化吸收。
总的来说，大麦和小麦都是营养丰富的谷物，可以根据个人健康状况和偏好来选择。营养专家更倾向于推荐多样化的饮食，以获得全面的营养。
