大麦和小麦在英文中的发音特点如下：
- 大麦 - Barley
- 发音特点：/ˈbɑːrli/
- 声母“b”发音时，双唇闭合，然后突然释放，发出“b”的音。
- “ar”发音时，舌尖置于上齿与下唇之间，发出“啊”的短音。
- 最后一个字母“y”发音时，舌尖轻轻抬起，发出类似“ee”的音。
- 小麦 - Wheat
- 发音特点：/wiːt/
- 声母“w”发音时，双唇闭合，然后突然释放，发出“w”的音。
- “ee”发音时，舌尖轻轻抬起，发出类似“ee”的长音。
- 最后一个字母“t”发音时，舌尖抵住上齿，然后迅速释放，发出“t”的音。
两者在发音上存在一些区别，主要体现在声母和韵母上。大麦的“b”和“ar”发音与小麦的“w”和“ee”发音有所不同。
