大麦和小麦的育种目标在近年来经历了多方面的调整，这些调整主要是为了适应全球气候变化、提高作物产量、改善作物品质、增强抗病虫害能力和促进可持续农业的发展。以下是一些主要的育种目标调整：
提高产量：
- 通过分子育种技术，提高大麦和小麦的每穗粒数和单粒重量。
- 优化植株结构，如增加分蘖数，提高单位面积产量。
适应气候变化：
- 开发耐旱、耐热、耐盐碱的大麦和小麦品种，以适应极端气候条件。
- 研究气候变化对大麦和小麦生长周期的影响，调整育种策略。
改善品质：
- 提高蛋白质含量，特别是面筋蛋白含量，以适应食品加工需求。
- 改善籽粒色泽和口感，提高营养价值。
抗病虫害能力：
- 培育抗病、抗虫的大麦和小麦品种，减少化学农药的使用。
- 利用分子标记辅助选择（MAS）技术，加速抗性基因的筛选和利用。
可持续农业：
- 开发低氮、低磷、低钾需求的大麦和小麦品种，减少肥料投入。
- 提高作物对有机肥的利用效率，减少化肥使用。
- 培育抗倒伏、抗风蚀的品种，减少土地退化。
生物技术利用：
- 引入外源基因，如提高氮肥利用效率的基因，增强作物的生物适应性。
- 利用基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）进行精准育种。
食品安全：
- 研究和培育无农药残留、低重金属含量的大麦和小麦品种。
- 确保作物中不含有害基因或转基因成分。
这些育种目标的调整反映了现代农业科技的发展趋势，旨在通过科学育种提高作物综合生产能力，满足人民群众日益增长的美好生活需要。
