大麦和小麦的种植面积哪个更有可持续发展性，这个问题并没有一个绝对的答案，因为可持续性涉及多个方面，包括但不限于环境影响、社会经济因素和生态平衡。以下是一些分析：
环境影响：
- 小麦：小麦是全球主要的粮食作物之一，具有广泛的适应性，是全球粮食安全的重要组成部分。然而，小麦种植可能导致土地退化、水资源过度使用和温室气体排放增加。
- 大麦：大麦适应性较强，在一些地区比小麦更耐旱、耐寒，且其生长周期较短，可能对土壤和水资源的影响较小。但是，大麦的全球种植面积相对较小。
社会经济因素：
- 小麦：小麦价格波动较大，且在许多国家和地区都是重要的经济作物。因此，小麦的种植对一些国家的社会经济影响较大。
- 大麦：大麦的价格波动较小，市场相对稳定。在一些国家，大麦的种植可能受到政府补贴和农业政策的支持。
生态平衡：
- 小麦：小麦的种植可能导致生物多样性减少，因为小麦田可能不利于其他植物的生长。
- 大麦：大麦可能对生物多样性有较小的影响，因为其生长周期较短，可能更适合轮作。
总的来说，从可持续发展的角度来看，小麦和大麦各有优缺点。以下是一些建议：
- 多样化种植：推广多种作物的轮作，可以减少对单一作物的依赖，有利于土壤健康和生物多样性。
- 农业技术：采用先进的农业技术，如精准农业、节水灌溉等，可以减少对土地和水资源的压力。
- 政策支持：政府应制定合理的农业政策，鼓励农民种植适应性强的作物，并采取措施减少农业对环境的影响。
最终，哪种作物的种植面积更有可持续发展性，还需要根据具体地区的环境和经济条件来决定。
