发布时间2025-06-09 03:06
大麦和小麦的淀粉含量各有不同，但一般来说，小麦的淀粉含量通常比大麦要高。
小麦是主要的粮食作物之一，其淀粉含量大约在70%到75%之间，甚至更高，具体取决于小麦的品种和加工方式。小麦中的淀粉主要是直链淀粉，这种淀粉容易消化，也是面粉和面食中能量的主要来源。
大麦的淀粉含量大约在60%左右，其淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例也与大麦的品种有关。大麦中的淀粉含量较低，可能与其作为饲料作物的用途有关。
因此，总体来说，小麦的淀粉含量通常高于大麦。
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