大麦和小麦都含有多种氨基酸，是人体必需的营养素。以下是两者常见的氨基酸成分列表：
大麦的氨基酸成分：
必需氨基酸：
- 苏氨酸（Threonine）
- 缬氨酸（Valine）
- 蛋氨酸（Methionine）
- 异亮氨酸（Isoleucine）
- 亮氨酸（Leucine）
- 赖氨酸（Lysine）
非必需氨基酸：
- 丝氨酸（Serine）
- 色氨酸（Tryptophan）
- 苯丙氨酸（Phenylalanine）
- 赖氨酸（Arginine）
- 组氨酸（Histidine）
小麦的氨基酸成分：
必需氨基酸：
- 苏氨酸（Threonine）
- 缬氨酸（Valine）
- 蛋氨酸（Methionine）
- 异亮氨酸（Isoleucine）
- 亮氨酸（Leucine）
- 赖氨酸（Lysine）
非必需氨基酸：
- 丝氨酸（Serine）
- 色氨酸（Tryptophan）
- 苯丙氨酸（Phenylalanine）
- 赖氨酸（Arginine）
- 组氨酸（Histidine）
需要注意的是，这些氨基酸成分的含量可能因大麦和小麦的种类、品种、生长条件等因素而有所不同。人体无法自行合成必需氨基酸，因此需要从食物中获取。大麦和小麦都是含有一定量必需氨基酸的良好植物来源。
