大麦和小麦在外观和质地上有以下几个不同之处：
颜色：
- 大麦：通常呈棕色或深棕色。
- 小麦：颜色较浅，通常是淡黄色或白色。
形状：
- 大麦：籽粒较厚，形状类似于长椭圆形。
- 小麦：籽粒较薄，形状更接近圆形或椭圆形。
质地：
- 大麦：质地较硬，口感较粗糙。
- 小麦：质地较软，口感较细腻。
外壳：
- 大麦：外壳较厚，不易破裂。
- 小麦：外壳较薄，容易破裂。
用途：
- 大麦：主要用于酿造啤酒、制作面包和饲料等。
- 小麦：主要用于制作面包、面条、饼干等食品。
总的来说，大麦和小麦在外观和质地上有明显的差异，这些差异也导致了它们在食品和工业应用上的不同用途。
