大麦和小麦的外观确实会受到品种和运输条件的影响。
品种影响：
- 品种差异：不同的大麦和小麦品种在籽粒大小、形状、颜色等方面都有所不同。例如，有的品种籽粒较小，颜色较深，而有的品种籽粒较大，颜色较浅。
- 生长环境：不同品种对生长环境的要求不同，如土壤、气候等，这些因素也会影响其外观。
运输影响：
- 机械损伤：在运输过程中，由于机械操作不当，可能会造成籽粒的损伤，如破裂、磨损等，从而影响外观。
- 湿度：运输过程中的湿度控制不当，可能导致籽粒发霉、变色等。
- 温度：温度过高或过低也会影响籽粒的外观，如温度过高可能导致籽粒变色，温度过低可能导致籽粒结冰。
因此，在选购大麦和小麦时，不仅要考虑品种，还要关注其运输条件，以确保籽粒的外观和品质。
