是的，大麦和小麦的外观确实会受到品种和用途的影响。
品种影响：
- 大麦：不同的大麦品种在外观上有所差异。例如，啤酒大麦与食用大麦在外观上就有明显的区别。啤酒大麦通常颗粒较大，颜色较深，而食用大麦颜色较浅，颗粒较小。
- 小麦：不同的小麦品种在外观上也有所不同。如硬粒小麦与软粒小麦，硬粒小麦颗粒较大，色泽较深，质地较硬；软粒小麦颗粒较小，色泽较浅，质地较软。
用途影响：
- 大麦：用于酿酒的大麦与食用的大麦在外观上不同。酿酒大麦要求颗粒饱满，色泽深，以保证出酒率高；而食用大麦则要求颗粒饱满，色泽浅，以保证口感好。
- 小麦：用于面包的小麦与用于面条的小麦在外观上也有所不同。面包用小麦要求颗粒饱满，色泽深，以使面包具有较好的体积和口感；而面条用小麦则要求颗粒较小，色泽浅，以保证面条的柔韧性和口感。
总之，大麦和小麦的外观受品种和用途的影响较大。在生产和使用过程中，根据实际需求选择合适的品种非常重要。
