大麦和小麦是两种常见的谷物，它们在植物学分类、外观和用途上都有所不同。以下是它们外观差异的几个方面：
颜色：
- 大麦通常呈深棕色或黑色。
- 小麦的颜色通常为淡黄色或白色。
形状：
- 大麦籽粒的形状通常是扁平的，有时边缘略微倾斜。
- 小麦籽粒的形状也通常是扁平的，但边缘更为平滑。
大小：
表面纹理：
- 大麦籽粒的表面较为粗糙，有明显的条纹。
- 小麦籽粒的表面相对光滑，纹理不明显。
颖果：
- 大麦的颖果通常较为坚硬，不易破裂。
- 小麦的颖果较软，容易在收获时裂开。
穗：
- 大麦的穗通常较长，籽粒排列较稀疏。
- 小麦的穗较短，籽粒排列密集。
生长周期：
- 大麦的生长周期相对较短，通常在几个月内即可成熟。
- 小麦的生长周期较长，通常需要几个月的时间才能成熟。
在烹饪和食品加工中，这两种谷物也有不同的用途。大麦常用于制作全麦面包、麦片和啤酒，而小麦则用于制作各种面包、饼干和面条等。
