大麦和小麦作为世界上主要的粮食作物，它们的品种区分可以通过以下几种方式：
按照用途区分：
- 大麦：
- 啤酒大麦：用于酿造啤酒。
- 饲料大麦：主要用作饲料。
- 食用大麦：可直接食用。
- 小麦：
- 面包小麦：主要用于制作面包。
- 面条小麦：用于制作面条。
- 糕点小麦：适合制作糕点。
按照品种特性区分：
- 大麦：
- 冬大麦：在冬季播种，第二年夏季收获。
- 春大麦：在春季播种，当年秋季收获。
- 小麦：
- 硬粒小麦：蛋白质含量高，适合制作面包。
- 软粒小麦：蛋白质含量低，适合制作糕点。
按照产地或地域区分：
- 大麦：
- 中国大麦：指在中国种植的大麦品种。
- 欧洲大麦：指在欧洲种植的大麦品种。
- 小麦：
- 中国小麦：指在中国种植的小麦品种。
- 美国小麦：指在美国种植的小麦品种。
按照颜色区分：
这些分类方法并不是孤立的，往往可以结合使用来更准确地描述和区分大麦和小麦的品种。
